Maj w tym roku obdarzył nas wyjątkową aurą. W weekend 23–24 maja, gdy przyroda wokół wsi Grabie rozkwitła w pełni, my zaszyliśmy się w "Domu Korzenie" – przepięknej agroturystyce ukrytej w otulinie drzew liściastych. Z dala od miejskiego zgiełku, w ciszy przerywanej jedynie śpiewem ptaków, odbyły się nasze warsztaty uprawy grzybów.
Praktyka ponad teorię
Naszym celem było stworzenie kursu, w którym wiedza zmienia się w działanie. Chcieliśmy, aby każdy uczestnik poczuł precyzję szczepienia i satysfakcję z samodzielnego przygotowania podłoża.
Przez dwa dni wspólnie przeszliśmy drogę od fundamentów mykologii do budowy własnych, domowych laboratoriów. Uczestnicy przekonali się, że stworzenie bezpiecznej i efektywnej przestrzeni do uprawy nie wymaga fortuny – wystarczy odpowiednia wiedza i technika.
Co działo się w naszym "leśnym laboratorium"?
-
Fundamenty i akcesoria: Przegląd niezbędnego sprzętu i organizacja sterylnej przestrzeni.
-
Praca z agarem: Samodzielne przygotowanie pożywek stałych i płynnych.
-
Techniki laboratoryjne: Klonowanie owocników, produkcja grzybni na ziarnie oraz zaawansowane etapy sterylizacji.
-
Szczepienie i diagnostyka: Uczyliśmy się inokulacji substratów zbożowych oraz – co kluczowe – diagnozowania ewentualnych zakażeń, by móc im skutecznie zapobiegać.
-
DIY: Każdy z uczestników stworzył własny, kompaktowy namiot do uprawy z automatycznym nawilżaniem.
Uczta dla ducha i podniebienia
Warsztaty w Numina to nie tylko praca laboratoryjna. Wiedzieliśmy, że aby w pełni "zaszczepić" miłość do mykologii, musimy pokazać grzyby od ich najlepszej, kulinarnej strony.
O podniebienia uczestników zadbała Sabina Francuz – autorka książek kulinarnych, której talent sprawił, że nasze grzybowe menu stało się prawdziwym świętem smaków. W nasze śniadania, obiady i kolacje wpletliśmy różnorodność: od soplówki jeżowatej, przez boczniaki różowe i ostrygowate, aż po enoki. Sabina udowodniła, że grzyby to nie tylko składnik – to fundament kreatywnej, zachwycającej kuchni.
Dziękujemy za ten czas
Patrząc na zaangażowanie naszych kursantów, mamy ogromną nadzieję, że ten weekend stał się dla nich początkiem nowej przygody. Wierzymy, że solidne podstawy techniczne, które wspólnie zbudowaliśmy, pozwolą im z odwagą ruszyć z własnymi uprawami w domu.
Dziękujemy, że wybraliście Numina, by wspólnie odkrywać fascynujący świat grzybni. To był czas pełen nauki, inspiracji i po prostu... bycia razem w pięknych okolicznościach przyrody.
Do zobaczenia przy kolejnych projektach!
